SuaraJatim.id - Resep putu ayu dan cara membuat putu ayu. Putu Ayu diklaim sebagai kue khas asli Indonesia yaitu dari pulau Jawa.
Sesuai dengan namanya, Ayu yang dalam bahasa Jawa berarti “cantik” merupakan penggambaran dari kue ini dengan warnanya hijau dan putih yang terbuat dari parutan kelapa.
Jika kamu penasaran ingin membuat Putu Ayu rumahan dengan kreasimu sendiri, dapat mencoba resep berikut ini
Berikut ini merupakan resep untuk membuat 20 buah kue Putu Ayu
Baca Juga:Warganet Sebut Jajanan Pasar Ini Green Tteokbokki, Publik Ikutan Kaget Lihat Wujudnya
Bahan
- Tepung terigu protein rendah atau sedang-125 gram
- Maizena – 15 gram
- Gula Pasir – 100 gram
- Telur – 2 butir
- SP – 1 sdt
- Vanili – setengah sdt
- Garam – setengah sdt
- Santan instan – 1 bungkus (65 ml)
- Pasta Pandan – setengah sdt
- Minyak goreng, untuk olesan secukupnya
- Sari Pandan (Blender jadi satu lalu saring)
- Daun pandan – 1 lembar
- Air – 35 ml
- Topping
- Kelapa parut – 100 gram
- Tepung maizena – 2 sdt
- Garam – setengah sdt
Cara Memasak
- Siapkan panci kukusan atau dandang dan panaskan di atas kompor, sisihkan.
- Siapkan cetakan Putu Ayu. Oles tipis-tipis dengan minyak, sisihkan.
- Dalam wadah, campur rata semua bahan topping. Ambil 1 sdt adonan topping lalu taruh dan ratakan di dasar cetakan. Tekan-tekan hingga padat. Lakukan hingga semua adonan topping habis, sisihkan.
- Dalam wadah, campur rata santan, pasta pandan, dan sari pandan. Sisihkan.
- Dalam wadah kocok gula pasir, telur, SP, vanili, dan garam hingga mengembang kaku.
- Masukkan tepung terigu berganti-gantian dengan larutan santan dan pandan. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan ke dalam cetakan kue putu ayu (di atas parutan kelapa) hingga penuh. Lakukan hingga habis dan semua cetakan terisi
- Kukus Putu Ayu selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan
- Putu Ayu siap dinikmati
Kontributor : Kiki Oktaliani
