7 Bahan Pedas Ini Cocok Jadi Pengganti Cabai yang Lagi Mahal Banget

SuaraJatim.id - Saat ini harga cabai sedang mahal-mahalnya. Satu kilogram cabai rawit misalnya, di sejumlah daerah harganya setara satu kilo harga daging sapi murni. Bahkan di daerah lain bisa lebih mahal lagi.

Di Jawa Timur sendiri harga cabai tembus Rp 100 ribu per kilogramnya. Sementara di daerah lain di Indonesia, bahkan harganya ada yang mencapai Rp 120 ribu per kilogramnya.

Cabai menjadi salah satu bahan penting mengolah makanan bagi masyarakat Indonesia. Rasa pedasnya yang khas cocok sebagai bumbu pelengkap makanan.

Namun tahukah Anda, selain cabai sebenarnya ada banyak bahan pokok yang juga memiliki rasa pedas. Bahan-bahan ini cocok untuk pengganti cabai sebagai bumbu masakan.

SuaraJatim.id mengutip dari berbagai sumber jenis bahan-bahan yang memiliki rasa pedas dan cocok sebagai bahan pengganti cabai. Berikut ini deretan daftarnya:

1. Jahe

Masyarakat Indonesia tentu sudah akrab dengan jahe. Rempah-rempah ini memiliki rasa pedas. Jahe biasa digunakan pelengkap bumbu masakan dan juga sebagai minuman penghangan badan. Jahe juga bisa digunakan sebagai bahan untuk meracik jamu tradisional.

Jahe memiliki aroma khas yang bisa menyegarkan hidung. Jahe mengandung komponen khas yang sangat baik untuk kesehatan, yaitu gingerol. Komponen inilah yang bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat yang bisa kalian dapatkan dari mengonsumsi jahe.

Rasa pedas jahe bisa jadi alternatif untuk meningkatkan volume rasa pedas bumbu masakan Anda. Namun, tentu saja harus berani mengubah resep masakan Anda agar jahe sesuai dengan cita rasa masakan yang Anda inginkan.

Baca Juga: Harga Cabai di Kota Samarinda Tembus Rp 100 Ribu per Kilogram

2. Lada Putih

Lada putih atau merica. Semua paham merica memiliki rasa pedas, mirip dengan jahe. Mayoritas masyarakat Indonesia sudah paham dengan bumbu satu ini. Dan biasanya merica memang digunakan sebagai pengganti cabai kalau memang kekurangan rasa pedas.

Merica cocok digunakan untuk masakan berkuah, misalnya sup, kare, rawon, dan olahan berkuah lainnya. Dengan cita rasa pedasnya, merica cocok dipertimbangkan sebagai pengganti cabai untuk memenuhi selera pedas Anda.

Lada memiliki sensasi pedas yang lebih halus jika dibandingkan dengan cabai. Tak hanya itu, bumbu ini juga memiliki aroma yang khas serta menghangatkan hidung. Tak hanya itu, lada juha diketahui mengandung dekongestan alami yang mampu mengencerkan penumpukan lendir di saluran pernapasan loh.

3. Lada Hitam

Kemudian lada hitam. Lada hitam juga cocok sebagai pengganti cabai karena memiliki rasa pedas pula. Berbeda dengan lada putih yang diambil dari buahnya. Lada hitam diambil dari buah lada yang hampir busuk dan mengering karena sinar matahari sehingga memiliki bagian kulit yang kehitaman.