Resep dan Cara Masak Soto Daging Madura, Silakan Coba di Rumah

SuaraJatim.id - Ada banyak ragam masakan soto di Indonesia. Ada Soto Lamongan, Soto Madura, Soto Jombang, Soto Betawi, Soto Kudus dan lain sebagainya.

Di Jawa Timur, untuk masakan soto sendiri juga variannya banyak. Ada soto ayam dan soto daging. Untuk soto daging ini, salah satu yang digemari dan banyak ditemukan lapaknya di kota-kota Jawa Timur adalah soto daging madura.

Soto daging sapi dengan kuah bening yang gurih dan kaya rempah menjadi ciri khas dari soto daging sapi ini. Cocok untuk sajian hangat dan segar bagi keluarga.

Nah bagi bunda yang pagi ini masih bingung mau masak apa, silakan coba resep dan cara masak soto daging Madura ini:

BAHAN UTAMA YANG HARUS DISIAPKAN

1. Daging sapi : 500 gram
2. Air : 2 liter
3. Daun jeruk : 4 lembar
4. Daun salam : 2 lembar
5. Serai, memarkan : 3 batang
6. Garam : secukupnya
7. Gula : secukupnya

BUMBU HALUS

1. Bawang merah : 8 butir
2. Bawang putih : 4 siung
3. Kemiri : 3 butir
4. Kunyit : 2 ruas jari
5. Jahe : 3 ruas jari
6. Ketumbar : 1 sdt
7. Lada : 1/4 sdt

CARA MEMASAKNYA

Baca Juga: Resep Soto Betawi Warisan Turun-temurun, Enak dan Bikin Nagih

1. Cuci bersih daging, kemudian potong kecil-kecil. Rebus daging dengan 2 liter air sampai daging empuk dan matang. Ambil dagingnya kemudian saring air kaldunya.

2.Didihkan kembali air kaldunya, masukkan daging.

3. Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai. Tumis sampai bumbu matang dan harum.

4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kuah kaldu, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap dalam daging.

5. Sajikan di mangkuk taburi dengan irisan daun bawang dan seledri, bawang goreng, irisan jeruk nipis serta cabai rebus.

6. Supaya lebih nikmat, beri pelengkap bawang goreng, irisan daun bawang, seledri, jeruk nipis, dan cabai.