Ini Resep Membuat Sate Klopo, Olahan Daging Khas Jawa Timur

SuaraJatim.id - Jawa Timur ( Jatim ) memiliki kekayaan kuloner berbahan daging. Ada rawon, empak goreng, berbagai macam olahan sate dan sebagainya.

Nah, salah satu makanan khas Jatim yang populer di Surabaya adalah sate klopo. Bagi kalian yang bingung mengolah daging di momentum Idul Adha kali ini, ada baiknya mencoba resep bagaimana mengolah sate klopo ini.

Sate Klopo cukup populer di Surabaya. Sate Klopo adalah sate daging sapi dan lemaknya yang dibungkus dengan parutan kelapa yang telah dibumbui.

Sate ini kemudian dibakar bersama parutan kelapa sangrai. Sate Klopo disajikan bersama bumbu kacang dan taburan serundeng. Sate Klopo bisa jadi ide olahan sapi saat Iduladha. Berikut ini resepnya dikutip dari cookpad.

Bahan:

500 gram daging sapi (potong dadu)

Kelapa parut muda (dari 1/2 butir kelapa)

Minyak goreng (secukupnya)

20 buah tusukan sate

Baca Juga: Pejual Arang di Pasuruan Kebanjiran Rizki di Momentum Idul Adha Ini

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 cm kunyit bakar

1 sdm biji ketumbar

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Bumbu Pelengkap:

Saus kacang (secukupnya)

Cabai rawit (secukupnya)

Kecap manis (secukupnya, jika suka)

Bawang merah iris (secukupnya)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat bumbu yang telah harum dan matang, biarkan dingin.

2. Campur bumbu halus dengan daging sapi dan parutan kelapa.

3. Diamkan semua bahan yang dicampur kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap ke daging.

4. Ambil tusukan sate kemudian tusukkan daging.

5. Panggang sate di atas bara api hingga matang.

6. Jika semua sate sudah matang, sajikan bersama bumbu pelengkap.

7. Sajikan sate klopo ini dengan nasi putih hangat, lalapan mentimun dan air jeruk dingin.