SuaraJatim.id - Santapan ayam kampung pedas khas Banyuwangi mungkin hanya hadir di saat-saat tertentu saja.
Padahal dengan resep ayam kampung pedas khas Banyuwangi ini, Anda kini bisa membuatnya sendiri di rumah.
Ayam pedas khas Banyuwangi cocok disantap dengan nasi hangat dan kerupuk. Simak resep yang diberikan oleh food blogger Susi Agung berikut ini ya!
Bahan:
Baca Juga:Kangen Liburan ke Bali? Yuk Coba Resep Ayam Betutu Ini di Rumah
- 1 ekor ayam kampung (panggang lalu potong-potong)
- 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- Secukupnya kemangi, petiki daunnya
Bumbu :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 10-15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 5 buah cabe merah keriting
- 4 butir kemiri
Cara membuat:
- Potong-potong bumbu lalu goreng sampai matang, angkat, ulek sampai lembut, sisihkan.
- Panaskan wajan, beri sedikit minyak sisa menggoreng bumbu, masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai wangi, tuangi santan tunggu sampai santan mendidih.
- Masukkan ayam, bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk, biarkan mendidih kembali dan bumbu meresap, tes rasa, taburi daun kemangi, angkat dan sajikan.
