SuaraJatim.id - Buah kurma merupakan komoditas di timur tengah yang selalu direkomendasikan sebagai salah satu menu buka puasa.
Nah, ada pelbagai cara bisa dilakukan untuk mengolah buah kurma agar bisa dinikmati dengan cara yang berbeda. Salah satunya, meracik Es Kopi Susu Kurma.
Minuman hasil olahan kurma ini naik kelas dan populer menjadi buruan para pelanggan kala berbuka puasa di Kota Blitar. Kebanyakan dari mereka begitu penasaran dengan kurma yang diolah dengan susu dan kopi ini.
"Ternyata rasanya enak kalau dicampur kopi sama susu," kata Debita Putri, penikmat Es Kopi Susu Kurma sesaat setelah adzan Maghrib berkumandang, Rabu (5/5/2021).
Baca Juga:Lezatnya Ayam Kremes Kurma Cereal Banjarnegara, Sajian Unik Berbuka Puasa
Debita mengaku sebagai seorang pecinta olahan kurma. Baginya Ramadhan tanpa kurma seperti ada yang kurang. Begitu dia tahu ada Es Kopi Susu Kirma, Debita lantas mengajak temannya untuk menikmatinya.
Menu Es Kopi Susu Kurma ini dapat ditemui di Cafe Titik Balik yang berlokasi di Jalan Sultan Agung, Sananwetan, Kota Blitar. Rupanya, minuman ini tak langsung jadi begitu saja.
Owner Cafe Titik Balik, Mohamad Dio Octaviano mengaku perlu melakukan beberapa kali uji coba agar rasa yang dihasilkan tidak membuat enek. Perlu membuat takaran yang pas agar manisnya kurma dengan susu menghasilkan rasa yang padu.
Dio mengaku sengaja menyiapkan menu olahan kurma untuk memanjakan penikmat terlebih selama bulan puasa. Dio juga setuju bahwa Ramadan belum lengkap tanpa kurma maupun olahannya.
"Kurma ini biasanya sebagai menu pembuka buka puasa atau takjil. Jadi makanya nyoba untuk membuat Es Kopi Susu Kurma ini," jelasnya.
Baca Juga:Polisi Tangkap Kurir Narkoba Jaringan Lapas, 229 Ribu Pil Berbahaya Disita
Proses pembuatannya boleh dibilang cukup mudah. Kurma dibersihkan dari bijinya kemudian dihaluskan dan dicampur dengan susu full cream. Setelah halus dan tercampur, sisihkan.
Bubuk kopi yang sebelumnya telah diseduh lalu dicampur dengan susu kurma. Tambahan gula dan es secukupnya, lalu dan aduk hingga merata. Jadi lah Es Kopi Susu Kurma yang siap dinikmati sebagai menu berbuka puasa.
Untuk menikmati olahan ini, pecinta kurma cukup merogoh kocek 14 ribu rupiah per satu gelasnya. Dio menambahkan, selain Es Kopi Susu Kurma, Cafe Titik Balik juga menyediakan menu lainnya untuk berbuka puasa.
"Alhamdulillah banyak yang datang. Es Kopi Susu Kurma ini adalah cara kita agar ramadhan kali ini lebih terasa," ujarnya.
