2. Haluskan bumbu halus dengan gunakan cobek atau blender. Serai kemudian potong-potong dan haluskan dengan blender.
3. Tumis bumbu halus gunakan minyak yang cukup banyak hingga harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
4. Masukkan daging kambing lalu aduk hingga rata. Lalu tambahkan air panas, merica bubuk, kecap, dan gula jawa.
5. Aduk rata, lalu diamkan selama 1 jam atau hingga kuah menyusut.
Baca Juga:Elektabilitas Prabowo-Gibran Superior di 4 Daerah Ini, Ganjar-Mahfud Tertinggal Jauh, Posisi AMIN?
6. Tambahkan gula pasir dan garam, nunggu hingga kuah menyusut.
7. Rica tengkleng siap disajikan.
