Tengkleng Rica Pak Manto, Makanan Favorit Gibran, Ini Resepnya: Lengkap Cara Membuatnya

2. Haluskan bumbu halus dengan gunakan cobek atau blender. Serai kemudian potong-potong dan haluskan dengan blender.

3. Tumis bumbu halus gunakan minyak yang cukup banyak hingga harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.

4. Masukkan daging kambing lalu aduk hingga rata. Lalu tambahkan air panas, merica bubuk, kecap, dan gula jawa.

5. Aduk rata, lalu diamkan selama 1 jam atau hingga kuah menyusut.

6. Tambahkan gula pasir dan garam, nunggu hingga kuah menyusut.

7. Rica tengkleng siap disajikan.